Le Bouzeron

Les vins

            Appellation communale depuis 1998, la grande qualité des vins blancs de Bouzeron, au nord de la Côte Chalonnaise, est enfin reconnue officiellement. Autrefois vin de "bistrot", les vignerons de Bouzeron ont montré toutes les qualités de ce cépage aligoté lorsqu'il est travaillé pour donner le meilleur. Les terroirs de Bouzeron possèdent un sol brun calcaire qui prend appui sur des calcaire durs jurassique ; Le Bouzeron le révèle de belle manière. Fringuants, frais, légers et plaisants, les Bouzeron ont une vivacité charmeuse. Les Bouzeron se dégustent volontiers assez jeunes. Ils révèlent des arômes de fruits frais avec une discrète note de vanille. Quelquefois, ils peuvent surprendre par leur côté légèrement "perlant" que les vignerons qualifient de primesautier.